| 主料 | ||
| 金鲳鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱段适量 | 大料两瓣 | 鲜姜适量 |
| 糖，盐，料酒，米醋，酱油，红辣椒段适量 | 大蒜4-5瓣 | |
1/9. 将鱼洗净，刮去鳞片
2/9. 去鱼腮，去鱼的内脏洗净
3/9. 将收拾好的鱼放在帘子上控水，待用
4/9. 备辅料食材
5/9. 将准备好的辅料食材装入容器中，同时加入糖，食盐，米醋，酱油备用
6/9. 锅内放油烧至七成热将鱼慢慢放入锅内煎几分钟
7/9. 将鱼的两面煎至微黄后倒入准备好的辅料，同时将红辣椒段放入锅内
8/9. 锅内加适量汤，小火慢炖三十分钟
9/9. 收汤出勺装盘
我做菜喜欢用北京和田宽牌黄豆酱油，酱味浓
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