| 主料 | ||
| 海参适量 | ||
| 辅料 | ||
| 火腿粒适量 | 冬笋片适量 | 蘑菇片适量 |
| 木耳适量 | 小葱末适量 | |
1/6. 提前2晚泡发海参：将海参泡入矿泉水和冰块入冷藏12小时
2/6. 海参泡发开后洗干净内脏大肠 特别是海参的嘴巴 大火煮开小火焖30分钟 再入冷水冷藏12小时 泡发完成
3/6. 改刀山珍：斜切海参 火腿改成小粒 冬笋成片 白蘑菇成片 热水泡发木耳
4/6. 热锅入油炒火腿粒 翻炒出香后下冬笋片 再翻炒后入蘑菇片
5/6. 加冷水一碗 入海参 焖煮5分钟 再入黑木耳 视情况加水 再焖煮5分钟
6/6. 盐糖调味 淀粉勾芡 最后洒葱末装盘即可
海参泡发需要一整夜的时间哦～
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