| 主料 | ||
| 大鲳鱼1条 | 食用油适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐少许 | 黄酒少许 |
| 清水少许 | 白糖微量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
干烧鲳鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鲳鱼处理干净划两刀 用盐黄酒腌10分钟 后用厨房用纸吸干表面水
2/4. 油9成熟 下鱼煎两面金黄
3/4. 鱼捞起放一边 起锅葱姜蒜剁碎后爆香 再加入鱼 加料酒生抽老抽 少许糖 清水
4/4. 大伙收汁装盘
| 主料 | ||
| 大鲳鱼1条 | 食用油适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐少许 | 黄酒少许 |
| 清水少许 | 白糖微量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 鲳鱼处理干净划两刀 用盐黄酒腌10分钟 后用厨房用纸吸干表面水
2/4. 油9成熟 下鱼煎两面金黄
3/4. 鱼捞起放一边 起锅葱姜蒜剁碎后爆香 再加入鱼 加料酒生抽老抽 少许糖 清水
4/4. 大伙收汁装盘
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