| 主料 | ||
| 草鱼750克 | 五花肉50克 | |
| 辅料 | ||
| 麻椒20克 | 豆瓣酱100克 | 干辣椒50个 |
| 泡椒30个 | 老抽10毫升 | 食用油150毫升 |
| 盐5克 | 葱3段 | 姜4片 |
| 料酒40毫升 | 大蒜6瓣 | 水量400毫升 |
懒人版麻辣鱼的做法，共5个步骤
1/5. 草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净；
2/5. 五花肉切片；
3/5. 锅内加水，放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼块；
4/5. 盖好锅盖，启动【收汁?鱼】；
5/5. 待烹饪结束后，盛出食材即可。
小窍门
1.鱼肉鲜味有余而香味不足，五花肉可以弥补这部分不足；
2.此菜放凉后食用口感更佳；3.麻椒和干辣椒比例要合适，麻辣味更佳；4.多放油，才能把麻辣味“勾”出来。
