| 主料 | ||
| 河虾适量 | 干面粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 花椒粉适量 | 盐适量 | |
酥炸河虾的做法，共3个步骤
1/3. 河虾冲洗干净，撒上花椒粉，盐腌制十分钟。不腌制也没关系。油炸之前撒上干面粉，调和均匀。面粉比我图中再多一些更理想。
2/3. 油热之后，用筷子托着一团团河虾，一边抖一边下到热油里。油温只要不热的冒烟就行，炸到金黄色出锅控油。
3/3. 酥软的炸河虾出锅了，这次不够完美，比图中的再多一点面粉更完美。今天炸的头两锅面粉少，后来又加了一些干面粉，最后两锅更酥软。
小窍门
干面粉撒的越多的口感越酥软，那些沾面粉比较少的反而难嚼。而且要炸之前撒干面粉。
