| 主料 | ||
| 草鱼（小鲫鱼）1条（5条） | 食用油适量多些 | 辅料 姜少许 |
| 蒜末少许 | 小香葱少许 | 干辣椒2个 |
| 花椒少许 | 调料 盐适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
| 辅料 | ||
| 草鱼（小鲫鱼）1条（5条） | 食用油适量多些 | 辅料 姜少许 |
| 蒜末少许 | 小香葱少许 | 干辣椒2个 |
| 花椒少许 | 调料 盐适量 | 老抽适量 |
| 生抽适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
糖醋炸鱼块的做法，共7个步骤
1/7. 草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下
2/7. 小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
3/7. 锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
4/7. 炸至金黄色
5/7. 小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
6/7. 所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
7/7. 另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可
小窍门
1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃
