| 主料 | ||
| 糯米粉240克 | 粘米粉（也可不用，糯米粉加量）80克 | 艾草汁（茼蒿汁、菠菜汁）150克 |
| 热水80左右克 | 食用油30克 | 豆沙1包 |
简单快捷做青团的做法，共6个步骤
1/6. 艾草嫩头洗净过水挤干水分，切段加入热水，用料理机打成泥
2/6. 糯米粉、粘米粉、艾草汁、植物油揉成面团
3/6. 分成40克左右的小剂子，再包入豆沙
4/6. 蒸笼垫上纱布，摆入青团，青团上刷上一层薄油，水烧开后蒸12分钟
5/6. 出笼了，诱人吧
6/6. 包上保鲜膜，防粘又方便拿取。
小窍门
上海人在清明前后吃青团的习俗可追溯到两千多年的周朝，够早吧。是用嫩艾草头搅汁和糯米粉揉成面团的，根据个人口味可添加粘米粉（也可不用），目的是吃口有弹性，喜欢吃糯口的可忽略；此做法没有任何添加剂，不能久放，请在1-2天哪食用，以免变质。
