| 主料 | ||
| 面粉适量 | 猪骨1块 | |
| 辅料 | ||
| 黑木耳适量 | 豆腐皮适量 | 姜片适量 |
| 青菜适量 | 陈皮适量 | 香菇根适量 |
| 花椒适量 | 葱段适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | ||
骨汤滋补手工抻面的做法，共8个步骤
1/8. 骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。
2/8. 焯好的骨头放进高压锅，加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒，煮半小时，关火前加入适量的盐调味。
3/8. 木耳焯水。
4/8. 豆腐皮切丝，煮熟。
5/8. 青菜也焯水。
6/8. 和好的面，饧20分钟后，擀成长条形，两面抹上油，盖上保鲜袋再饧15分钟。
7/8. 手握着面的两端，慢慢向两边扯，最后从中间撕开，面的薄厚可以根据个人喜好来扯。
8/8. 煮熟的面，加入骨汤，放入各种配料。
