| 主料 | ||
| 抄手皮500（约70张）克 | 猪肉馅300克 | 虾仁200克 |
| 生抽2勺/10毫升 | 鸡精4茶匙/6克 | 芡粉2勺/15克 |
| 姜汁1勺/5毫升 | 白胡椒粉1茶匙/0.5克 | 热水半饭碗/100毫升 |
1/5. 虾仁去虾线，洗净后切粒，每粒约15mm长。
2/5. 虾仁粒、肉馅和配料放入盆中，搅拌和匀。
3/5. 准备好抄手皮。
4/5. 包抄手，馅尽量包大些。
5/5. 大火，烧一锅水，抄手下锅后之即轻轻搅动，让水带动抄手旋转（防粘锅）。待水开，转小火，煮2分钟。如是冷冻抄手，煮10分钟。
超市里冷冻虾仁包裹了一层冰，实际虾仁只有总重三分之二，每150g化冻后有100g虾仁。肉馅肥瘦比1:2，用五花肉加一半重的净瘦肉，或净瘦肉加一半重的净肥肉，配虾仁会更好。如买不到姜汁，可用生姜片泡在准备加入馅的热水中10分钟，取出姜片后再加水。 估算份量请搜索莱谱 《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。
漂亮的卡片饼干怎么做，漂亮的卡片饼干怎么做好吃，漂亮的卡片饼干做法
黑椒咸香酥条怎么做，黑椒咸香酥条怎么做好吃，黑椒咸香酥条做法
奶香曲奇怎么做，奶香曲奇怎么做好吃，奶香曲奇做法
香脆的花生米怎么做，香脆的花生米怎么做好吃，香脆的花生米做法
蔓越莓麦芬蛋糕怎么做，蔓越莓麦芬蛋糕怎么做好吃，蔓越莓麦芬蛋糕做法
蜜小豆甜面包怎么做，蜜小豆甜面包怎么做好吃，蜜小豆甜面包做法
缤纷莓果燕麦饼干怎么做，缤纷莓果燕麦饼干怎么做好吃，缤纷莓果燕麦饼干做法
甜心饼干怎么做，甜心饼干怎么做好吃，甜心饼干做法
金枪鱼土豆沙拉怎么做，金枪鱼土豆沙拉怎么做好吃，金枪鱼土豆沙拉做法
小朋友喜欢的虾肉棒棒怎么做，小朋友喜欢的虾肉棒棒怎么做好吃，小朋友喜欢的虾肉棒棒做法
