| 主料 | ||
| 春卷皮一包半 | 绿豆芽适量 | 金针菇适量 |
| 胡萝卜丝少量 | 蒜苗少量 | 木耳适量 |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣一勺 | 盐少量 | 五香粉少量 |
| 香油少量 | 花椒粉少量 | 面粉少量 |
| 凉开水一碗 | 食用油少量 | |
水煎素春卷的做法，共7个步骤
1/7. 将绿豆芽、金针菇洗净控干水份，蒜苗、木耳、胡萝卜切丝
2/7. 炒锅倒油，放入郫县豆瓣炒香将豆芽、木耳胡萝卜金针菇和蒜苗下锅炒制加入五香粉、盐、五香粉、花椒粉炒熟出锅（炒制时间不能太长，不然豆芽出水后就不够香了，一定要用油锁住水分）
3/7. 出锅
4/7. 开始卷春卷
5/7. 入锅煎，倒入面粉水和少量食用油，底部变色后翻面
6/7. 继续煎至底部上色后出锅
7/7. 开吃，我个人觉得素的更好吃
