| 主料 | ||
| 去皮豌豆200克 | 清水适量 | 白糖120克 |
老北京的小小吃-豌豆黄儿的做法，共8个步骤
1/8. 去皮豌豆 用清水泡10-12小时
2/8. 放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行 开启焖饭功能
3/8. 焖饭功能结束后，将多余水份沥干 将蒸好的豆粒放入筛网中 过一遍筛
4/8. 放入细砂糖搅匀
5/8. 将搅匀的豆糊倒入炒锅中 熬至粘稠（但依然还在可缓慢流动的状态），期间要不断的搅拌 以免糊底
6/8. 倒入容器中 放晾后放入冰箱冷藏一夜
7/8. 第二天倒出切块即可
8/8. 效果图
小窍门
糖量可以按喜好适量增减
夏季做豌豆黄需要尽快食用，以免变质
