| 主料 | ||
| 白芸豆500克 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖250克 | 米糠油85克 | 熟糯米粉30克 |
白芸豆豆沙的做法，共6个步骤
1/6. 白芸豆洗净后用清水浸泡过夜至白芸豆完全胀发，表皮没有皱褶
2/6. 把白芸豆的外皮去掉
3/6. 去掉外皮的白芸豆倒入高压锅中，放入没过白芸豆的水，用高压锅炖半小时
4/6. 炖好的白芸豆十分酥烂，倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火开始翻炒
5/6. 分3次加入米糠油，每次都翻炒到油完全被豆泥吸收在加下一次。当馅变得十分稠厚、干且硬的时候，加入熟糯米粉
6/6. 翻炒均匀并关火，白豆沙馅就炒好了
