| 主料 | ||
| 牛腩1000克 | 香果2个 | 白扣6个 |
| 三奈3个 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒段50克 | 料酒少许 | 鸡精少许 |
| 清水适量 | 干花椒20克 | 八角2个 |
| 草果2个 | 豆瓣酱3勺 | 桂皮10克 |
| 食用油200克 | 味极鲜酱油少许 | 香叶1克 |
| 老抽少许 | 盐少许 | 白糖1勺 |
牛腩粉的做法，共6个步骤
1/6. 将牛腩整条焯水
2/6. 切成小块放入锅中冲洗干净
3/6. 锅置中火放入干辣椒段，花椒粒，豆瓣酱，香料，老姜炒出香味
4/6. 然后再将牛腩块放入锅中炒匀
5/6. 再放料酒，味极鲜酱油，盐，糖。炒入味后渗水。
6/6. 放入铸铁珐琅锅里小火煮一个半小时左右即可
