| 主料 | ||
| 瘦肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 香葱适量 | 淀粉适量 |
| 精盐适量 | 食用油适量 | |
瘦肉蛋卷的做法，共11个步骤
1/11. 瘦肉，鸡蛋，香葱。
2/11. 备好的瘦肉剁成肉泥，香葱切成葱花，加适量的精盐拌匀待用。鸡蛋打入碗中加点精盐搅散。
3/11. 锅烧热抹上适量的食用油，倒进搅散的蛋液，煎成蛋皮。
4/11. 煎好的蛋皮平铺，抹上拌好的肉泥，如图。
5/11. 在四面抹上淀粉桨，如图。
6/11. 再从两面卷成卷，如图。
7/11. 卷好的瘦肉蛋卷。
8/11. 卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟，
9/11. 卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟。
10/11. 冷却后切段。
11/11. 瘦肉蛋卷即成。
