| 主料 | ||
| 鸡腿肉500克 | 口蘑6个 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱1个 | 彩椒各半个 | 料酒2汤匙 |
| 白胡椒粉1/2茶匙 | 孜然适量 | 蚝油1汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 盐5克 | 食用油10克 |
杂蔬鸡肉串的做法，共6个步骤
1/6. 鸡腿剔掉骨头，鸡皮和脂肪层，鸡腿肉切块，凉水浸泡半小时，中间换几次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。
2/6. 鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐，抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3/6. 所有蔬菜洗净，切块备用。
4/6. 从冰箱取出腌制好的鸡腿肉，与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串
5/6. 烤盘铺好锡纸，放上穿好的肉串，表面刷油
6/6. 烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（中间可翻一次面）即可享用美味！中间可以看到肉吱吱的冒着汁水，忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。
