| 主料 | ||
| 可可粉5克 | 低粉5克 | 杏仁碎30克 |
| 融化的黄油30克 | 牛奶15毫升 | 奶油奶酪165克 |
| 淡奶油100克 | 细砂糖40克 | 蛋黄3个 |
| 玉米淀粉15克 | ||
| 辅料 | ||
| 红糖（磨成粉）30克 | ||
可可杏仁蕾丝饼的做法，共15个步骤
1/15. 黄油+糖略略搅拌均匀。
2/15. 倒入一大勺牛奶。
3/15. 筛入低粉和可可粉，略拌匀。
4/15. 倒入杏仁碎。
5/15. 拌匀成很稀的糊糊（室温不高，很快就凝固了）。
6/15. 用小勺子舀小团到铺了油纸的烤盘中；轻轻用勺子底部把面糊推平，成大薄片；
放入预热180度的烤箱中层，8分钟。
7/15. 烤好后趁热卷一下，放凉就能用了。
8/15. 不卷的话，放凉就是这样子的，像蕾丝一样美丽。
9/15. 奶油奶酪加糖，隔温水搅拌均匀。
10/15. 加入淡奶油搅拌均匀。
11/15. 逐个加入蛋黄搅匀。
12/15. 筛入玉米淀粉拌匀。
13/15. 模子内撒高粉。
14/15. 倒入奶酪面糊，放入预热160度的烤箱中层，水浴30分钟。
15/15. 最后把芝士球和蕾丝饼摆在一起，也可以根据喜好浇点儿蜂蜜啥的。
