挂霜核桃怎么做,挂霜核桃怎么做好吃,挂霜核桃做法

2024-04-17 15:26 特色小吃 0万阅读 投稿:爱美食
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有万岁子、长寿果之称。

挂霜核桃在超市里,一小包都要卖十几块。自己在家做好吃也不贵。

主料
核桃仁200克
辅料
白糖适量适量食用油适量

挂霜核桃的做法,共12个步骤

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1/12. 准备的食材。

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2/12. 核桃仁用水冲洗,去杂质。

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3/12. 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。

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4/12. 锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)

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5/12. 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。

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6/12. 炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)

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7/12. 糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。

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8/12. 先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。

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9/12. 倒入炸好的桃仁。

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10/12. 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)

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11/12. 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。

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12/12. 越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。

小窍门

糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。

每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。

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