| 主料 | ||
| 糯米粉200克 | 南瓜泥30克 | 椰蓉丝40克 |
| 蛋黄一个 | 白砂糖100克 | 奶粉20克 |
| 黄油20克 | ||
| 辅料 | ||
| 玉米淀粉30克 | 栗粉4克 | 低筋面粉50克 |
| 沙拉酱适中 | 番茄酱适中 | |
糯玉雪冠的做法，共18个步骤
1/18. 准备材料，糯米粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，奶粉，低筋面粉（或是面粉：玉米淀粉=3:1，栗粉，椰丝，南瓜泥。
2/18. 200g糯米粉，用温水和面团。
3/18. 部分活成面团，部分留于盆内。
4/18. 在锅内加水煮开，把活好的面团分三块放入锅内。
5/18. 等面团飘起来关火。
6/18. 放入剩下的糯米粉内，加入30g白砂糖均匀活成面团，加入玉米淀粉30g。
7/18. 活成面团待用。
8/18. 南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。
9/18. 加入低筋面粉50g，无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。
10/18. 加入蛋黄，椰丝，60g白砂糖南瓜椰丝馅，黄油。
11/18. 南瓜泥，糯米团准备好了。
12/18. 活好的面团均匀分成15个。
13/18. 包成馅，揉成圆形。
14/18. 上锅蒸，冒起放入，15分钟即可。
15/18. 蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝，就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起，请用占了水的刀子隔开每一块，这样做不容易粘粘和弄破，还有就是一定要称热隔开，要不表面会变得不黏 无法粘上椰丝，，不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。
16/18. 完成图。
17/18. 完成图。
18/18. 完成图。
