| 主料 | ||
| 苹果4个 | 肉桂粉（挞皮抹料）少许 | |
| 辅料 | ||
| 低粉（挞皮原料）290克 | 黄油（挞皮原料）180克 | 细砂糖（挞皮原料）25克 |
| 盐（挞皮原料）2/3小匙 | 冰水（挞皮原料）约50克 | 黄油（苹果馅原料）50克 |
| 细砂糖（苹果馅原料）4大勺 | 柠檬汁（苹果馅原料）1大勺 | 黄油（挞皮抹料）25克 |
| 细砂糖（挞皮抹料）2大勺 | ||
玫瑰苹果挞的做法，共15个步骤
1/15. 把低粉与盐、糖混合均匀。
2/15. 加入切好的黄油小块（黄油不需软化）。
3/15. 用手不断抓，充分混合成粗玉粉的状态。
4/15. 然后渐渐的加入冰水，揉成面团后盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。（面团不要用力揉，成团即可。）
5/15. 苹果洗净去核，切成薄片。
6/15. 50克黄油融化，加入4勺白糖，1大勺柠檬汁搅匀。
7/15. 倒入苹果片中轻轻翻拌一下，放入微波炉内高火2-3分钟至苹果片变软，可以弯曲，取出备用。
8/15. 将软化好的挞皮擀成一张大片，然后用杯子口切出一个个圆形小饼。
9/15. 放入事先撒了干粉的玛芬模具内。（杯子品要比模具底部直径大一点）
10/15. 融化25克黄油，加入2大勺细砂糖和少许肉桂粉调匀。
11/15. 涂抹在每个小挞皮的底部，用来支撑将要摆放的苹果片。
12/15. 将苹果片一片一片卷起来，到用一只手捏不住处时摆在挞皮上。
13/15. 然后直接在模具内围苹果片，直至呈满意的玫瑰花样。
14/15. 全部围好后的样子。
15/15. 烤箱预热，190度25分钟左右。冷却后脱模即可。
