| 主料 | ||
| 澄面150克 | 玉米粉50克 | 面粉适量 |
| 开水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肉适量 | 红萝卜适量 | 白菜适量 |
| 猪油6克 | 生抽适量 | 盐适量 |
粗粮饺子的做法，共9个步骤
1/9. 面皮材料：澄面150克、玉米粉50克、面粉适量、开水适量、猪油6克、盐适量、生抽适量。馅料：猪肉300G、红萝卜1根、白菜
2/9. 澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。
3/9. 稍凉后，加适量面粉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。
4/9. 猪肉切细末，所有材料切细粒，加入盐和生抽拌匀备用。
5/9. 将醒好的面团，搓成长条，均匀地切成小等份。
6/9. 按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。
7/9. 摆好一整盘（盘上要先涂油）。
8/9. 烧开水后上锅蒸15分钟即可。
9/9. 装盘！
