| 主料 | ||
| 面粉500克 | 南瓜粉汁60毫升 | 胡萝卜汁60毫升 |
| 紫薯汁60毫升 | 菠菜汁60毫升 | 豆浆汁60毫升 |
| 辅料 | ||
| 猪肉400克 | 香芹200克 | 葱末适量 |
| 姜适量 | 精盐10克 | 花椒水5毫升 |
| 蚝油25毫升 | 料酒5毫升 | 味素2克 |
| 酱油5毫升 | 白糖少许 | |
五彩香芹肉水饺的做法，共9个步骤
1/9. 备好五彩菜汁：上左菠菜汁 上右南瓜粉汁 下左紫薯汁下右胡萝卜汁 还有一个豆浆汁（豆浆正在研磨中）
2/9. 豆浆汁冷却时合面团
3/9. 将500克面粉分成5等分后，分别加入菜汁和成面团
4/9. 将肉馅中加入酱油、花椒水、姜末、蚝油拌匀后加入香芹末装入容器里，放入料酒、糖精、精盐、芝麻油、葱末拌制成馅料
5/9. 将五种面团搓成1.2厘米粗的长条
6/9. 案板撒上干面粉，按每个10克揪成面剂子，按扁，擀成中间稍后边缘稍薄的原皮，打入馅心，对捏成饺子（此图步骤图）
7/9. 码入帘中等待锅中水开
8/9. 锅中水开倒入生坯，开两开后，稍加凉水，再烧开时，用手按水饺见皮鼓松甲即可捞出。
9/9. 码盘 ，调蘸料：蒜拍成泥、蚝油、辣椒油、香油、香醋
