| 主料 | ||
| 银耳15克 | 熟紫薯80克 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖40克 | ||
紫薯银耳羹的做法，共7个步骤
1/7. 准备好银耳、紫薯、冰糖。
2/7. 银耳泡发，洗净、撕小块备用。
3/7. 紫薯压成泥状备用。
4/7. 银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮30分钟。
5/7. 加入冰糖，炖煮10分钟。
6/7. 倒入紫薯泥，搅拌均匀。
7/7. 炖煮好的银耳羹，盛入碗中，温热食用。
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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和富含大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和 治疗作用。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的 50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。紫薯富含硒元素和花青素，经常吃紫薯，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容，抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒的作用。紫薯银耳羹，抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒、补血抗衰老，是女人养颜必备佳品。
