| 主料 | ||
| 猪瘦肉一小块 | 菠菜1根 | 红萝卜1小段 |
| 香菜2根 | 生姜1小块 | 木耳3个 |
| 淀粉1勺 | 鸡蛋清1勺 | 白葱1根 |
| 胡椒粉1小勺 | 香油1小勺 | |
生姜丸子汤的做法，共14个步骤
1/14. 猪瘦肉剁成小肉丁。
2/14. 加入生姜末，葱末继续剁碎。
3/14. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！
4/14. 加入一勺淀粉。
5/14. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。
6/14. 加一点盐搅拌均匀。
7/14. 手掌上抹上菜油。
8/14. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。
9/14. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。
10/14. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。
11/14. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。
12/14. 下入辅料。除了香菜！
13/14. 关火，放入香菜，滴一勺香油。
14/14. 盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！
