| 主料 | ||
| 猪蹄2只 | ||
| 辅料 | ||
| 泡椒（带汤汁）1碗 | 白醋1小碗 | 花椒40--50粒 |
| 干红椒5只 | 八角1个 | 香叶3片 |
| 白糖1勺 | 姜1块 | 盐少许 |
泡椒猪蹄的做法，共9个步骤
1/9. 准备食材
2/9. 将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟
3/9. 捞出后热水洗净血沫
4/9. 放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒（怕辣的可以不放） 焖炖时间设定：40分钟
5/9. 准备香料，放入料盒中
6/9. 制作汤水：小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒
7/9. 焖好的猪蹄放凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了，夏天就要放入冰箱中保存，冷藏后更爽哦
8/9. 浸泡2个小时
9/9. 酸辣爽口，吮指泡椒猪蹄
