| 主料 | ||
| 奥利奥30克 | 糯米粉(做雪媚娘皮)100克 | 黄油30克 |
| 糖霜10克 | 糯米粉(做糕粉)30克 | 淡奶油120克 |
| 玉米淀粉30克 | 细砂糖50克 | |
奥利奥雪媚娘的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材。
2/10. ?制作糕粉：把30g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用。（糯米粉怎么才算炒熟？比较难描述，可以闻味道看颜色，一般颜色会稍稍变黄，状态稍有结块状，如图。）
3/10. ?制作雪媚娘皮：50g的细砂糖用15g的热水化开后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌成面糊。
4/10. ?面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
5/10. ?过滤后的面糊上锅大火蒸熟。（我蒸了大概15分钟就熟了）然后把黄油融化成液态（可以隔热水加热）加入到蒸好的面糊中搅拌均匀。（搅拌相对费力，也可以用手直接揉均匀）揉好后放入冰箱冷冻半小时降温。
6/10. ?等待期间，淡奶油加糖霜打发。（这个糖霜是把奥利奥的夹心给抠下来的，嘻嘻）
7/10. ?把奥利奥饼干磨碎。（没有研磨器的可以放到保鲜袋里用擀面杖敲碎）
8/10. ?用勺子挖一勺约30g的面团。将面团放入糕粉中滚一圈。再用手掌压成圆形薄皮或者用擀面杖擀成薄皮。放入一小勺奶油再加上一些奥利奥粉末。
9/10. ?把边缘向中间靠拢并捏紧收口。再将白胖子倒扣到油纸托中放置就完成啦！（这个量大概可以做九个白胖子~）
10/10. 冷藏一个小时后再品尝口感更好哟！祝大家制作成功！
