| 主料 | ||
| 水油皮适量 | 中筋面粉100克 | 细砂糖15克 |
| 水45克 | 全蛋液10毫升 | 猪油10克 |
| 油酥适量 | 中筋面粉80克 | 猪油50克 |
| 辅料 | ||
| 糯米馅料适量 | 糯米粉70克 | 细砂糖70克 |
| 水110克 | 熟白芝麻30克 | 猪油35克 |
甜蜜老婆饼的做法，共5个步骤
1/5. 先制作糯米馅：水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。大伙煮沸转小火，倒入糯米粉，快速搅拌，成为粘稠馅料，放入熟芝麻，拌匀后平铺盘子内，放冰箱冷藏1小时，冷藏后平分16份。
2/5. 水油皮的制作：把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合，揉成光滑柔软的面团。将面团平分16份，揉成圆球，静放置半个小时，盖保鲜膜。
3/5. 油酥制作：面粉和猪油混合并不断揉搓成面团，也平分16份。
4/5. 取一块水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，抱起来，收口朝下。将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形，擀开后，从上向下卷起，卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，再次从上向下卷起来。
5/5. 将16份面团全部卷好，放置15分钟。将一块面团擀开呈圆形，将糯米馅料放在面团中央，包起来，收口朝下，放在烤盘上。撒上全蛋液，撒芝麻，用刀在面皮表面划三道口子，要划穿。静置15分钟。放预热烤箱200度，15分钟。
