| 主料 | ||
| 荠菜100克 | 猪肉馅250克 | 老豆腐半块 |
| 香菇3大朵 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 香油适量 |
| 白糖适量 | ||
香煎荠菜饼的做法，共5个步骤
1/5. 准备好原材料：猪肉馅，荠菜焯水挤干水分，老豆腐也烫下水，去掉豆腥味，香菇洗干净挤去水分。
2/5. 将荠菜香菇切碎，豆腐掰碎和肉馅一起放在一大的容器里，方便搅匀。
3/5. 将调料逐一放进主料中，每放一种调料就搅拌均匀，这样可以使馅儿上劲。
4/5. 热锅凉油，将馅儿做成圆形或者你喜欢的形状放入锅中，等煎成金黄色再翻面煎另外一面，盖锅盖稍闷一会儿，即可出锅。
5/5. 可以配上自己喜欢的酱料，我用了番茄酱，觉得还可以。因为荠菜本来就有很浓的香味，直接这样吃荠菜豆腐饼也很棒。
小窍门
荠菜和香菇一定要挤干水分，否则馅儿会出水。
如果觉得馅儿不能成型，可以加入一个鸡蛋。我家的是个肉食动物，所以做成个大肉饼。
