| 主料 | ||
| 猪肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 香菇适量 | 老抽适量 |
| 十三香适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 淀粉适量 | 水适量 | |
香菇酿的做法，共5个步骤
1/5. 鲜香菇洗净去蒂，去蒂时小心，不要掰碎了伞朵
2/5. 瘦肉切末，大葱切末后放在一起，加入几滴老抽、十三香、盐、鸡精、几滴清水拌匀；（我在这里把香菇蒂也清理干净切碎放在肉馅儿里了。嘿嘿，不浪费革命的一针一线，所以也不放过香菇蒂）
3/5. 将准备好的肉馅放在香菇的伞朵上，用筷子稍压下后码放在电饼铛内，电饼铛饼盘事先抹油
4/5. 盖上电饼铛煎几分钟后查看，我家电饼铛是上下盘加热，所以，上面的肉馅变得金黄后，翻面再煎一会儿，直到肉馅熟透
5/5. 拣出香菇酿放在盘子内，然后将香菇及肉馅儿煎出来的汤汁继续加热并开后加入水淀粉勾芡，将芡汁均匀浇在盘子里的香菇酿上即可。
