| 主料 | ||
| 大杏仁40克 | 鸡蛋50克 | 白糖40克 |
| 香草精1毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 低筋面粉120克 | |
意式咖啡饼干的做法，共5个步骤
1/5. 大杏仁提前用烤箱150度15分钟烤酥香，鸡蛋打散加糖拌匀 ，加入香草精。
2/5. 低筋面粉和盐过筛加入鸡蛋中。烤箱预热140度，烤盘垫不粘布或不粘纸。
3/5. 加入烤好的大杏仁，用手将以上材料揉成面团。然后整形成表面拱形的条状，比较粗壮的形状，移入烤盘，放进烤箱中层，烘烤30分钟左右。
4/5. 烤好的面团取出，放凉后用带锯齿的面包刀切成厚度为1.5CM的片状。
5/5. 切好的饼干，再放入烤箱中层，还是150度，烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。
小窍门
如果你牙口不好，最好将饼干浸泡咖啡后再食用，以免损伤身体零件。
