| 主料 | ||
| 猪肉200克 | 荠菜250克 | |
上海年夜饭必备齐财汤圆的做法，共9个步骤
1/9. 野荠菜
2/9. 洗清焯水
3/9. 切成末，
4/9. 荠菜和肉米，加盐，糖，味精，麻油，胡椒粉，
5/9. 拌和均匀，
6/9. 糯米粉加水做成团，取小团如图加工，放进馅，用手挫圆，
7/9. 下锅煮，汤圆浮起加冷水煮，再浮起，煮两分钟起锅，
8/9. 紫菜，虾皮，盐，味精，放汤圆，加麻油，
9/9. 切开的汤圆，不要太好吃，
小窍门
加工比肉汤圆难一点，馅比较散，包的技术难度大一点
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汤圆是江浙沪地区春节前后常吃的美食，以宁波汤圆最为出名，但甜为主，其他地区有甜的，也有咸的，荠菜猪肉汤圆从荠菜馄饨变通过来，谐音齐财，很吉利，做的人也多起来了，
