| 主料 | ||
| 藠头2500克 | 盐750克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖500克 | 醋2000克 | |
酸甜糖醋藠头的做法，共2个步骤
1/2. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
2/2. 泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。
小窍门
新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆！
| 主料 | ||
| 藠头2500克 | 盐750克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖500克 | 醋2000克 | |
1/2. 新鲜藠头买来清洗干净，沥干水份，加入盐拌匀，腌两天左右，然后用清水浸泡三到五天，中间每天换水，天热时一天换水两次。
2/2. 泡过清水的藠头沥干水份，糖醋汁的酸甜比例不一定非按这个比例来，酸甜可以自己掌握，糖醋放锅里烧开放凉，然后倒入藠头密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。
新买的藠头过开水再用盐腌，出来的成品更脆！
