| 主料 | ||
| 糯米2.5斤 | 去皮绿豆2斤 | 五花肉2斤 |
| 咸蛋黄30个 | 栗子30个 | 粽叶100张 |
| 棉绳1捆 | 五香粉少量 | 生抽适量 |
| 白糖少量 | 花椒粉少量 | 盐少量 |
蛋黄栗子咸肉粽的做法，共9个步骤
1/9. 五花肉洗干净，用生抽、五香粉、花椒粉、糖、盐拌匀，放入冰箱4个小时以上，入味。至于各种调味品的分量，自己看着办，多一点少一点问题不大，总体来说，宁可偏咸。
2/9. 绿豆洗净，泡2个小时，冰箱不够大的放空调房。
3/9. 糯米洗净泡一夜
4/9. 咸蛋黄如果是熟的直接用，如果是生的，放入烤箱中火烤几分钟。
5/9. 粽叶温水一片片刷干净，然后泡在温水里备用。
6/9. 备好材料，按自己喜欢的形状包粽子，只要不漏就可以。
7/9. 底部铺米、然后依次是绿豆、蛋黄、栗子、咸肉、绿豆，最后铺一层米。
8/9. 大粽子我只会包这一款，明年希望有新造型。
9/9. 冷水下锅，水没过粽子。水滚后小火煮2.5个小时。
