| 主料 | ||
| 笋瓜1根 | 胡萝卜1根 | 鸡蛋2个 |
| 面粉100克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | 胡椒适量 |
| 大葱适量 | ||
笋瓜饼的做法，共10个步骤
1/10. 将洗净的笋瓜切成丝备用；
2/10. 加入少量的胡萝卜丝和大葱丝；
3/10. 加入盐， 白胡椒， 味精等调料搅拌均匀并腌制五分钟；
4/10. 加入两个鸡蛋在里面；
5/10. 加入适量的面粉；
6/10. 再加入适量调料拌成稀糊状；
7/10. 再锅中烧上一些油， 将模具放入油中烧热一下， 油烧至六七分热的时候将笋瓜糊倒入其中；
8/10. 煎至定型后， 取下模具，再同样方法做下一个；
9/10. 将双面煎成金黄色捞出放在厨房纸巾上吸油；
10/10. 摆在盘中就可以享用啦。
小窍门
1.笋瓜用盐腌制后会自动出汁，再加入鸡蛋后就不用另外加水了；
2. 加入胡萝卜丝和大葱是为了颜色漂亮和增加口感， 你也可以加入其它蔬菜丝；3. 要将模具提前放入锅中烧热一下， 以便定型和模具脱落。
