| 主料 | ||
| 面筋100克 | 冻豆腐100克 | 绿豆粉皮50克 |
| 毛肚300克 | 墨鱼丸2个 | 玲珑肉包2个 |
| 开花牛肉丸2个 | 豆皮切丝1张 | 杏鲍菇切片1个 |
| 虾饺2个 | 撒尿牛丸2个 | 鱼肉卷2个 |
| 丹丹豆瓣10克 | 大红袍50克 | 鸡精10克 |
| 盐5克 | 鲜花椒适量 | 麻椒粉3克 |
红油麻辣烫的做法，共12个步骤
1/12. 泡发好牛筋面
2/12. 煮好绿豆粉皮
3/12. 虾饺、冻豆腐、鱼肉卷、墨鱼丸、开花牛肉丸、豆腐皮丝等
4/12. 过水焯熟的 杏鲍菇片
5/12. 开水煮熟丸子、面筋、豆腐之类的
6/12. 毛肚开锅煮熟
7/12. 炒锅油烧热姜粒、花椒烹出香味
8/12. 加入豆瓣
9/12. 煸炒出酱味
10/12. 加清水放入大红袍
11/12. 熬好汤汁浇入放好佐料的菜上
12/12. 全部加工熟的菜合在一起
小窍门
在家就可以吃上一碗麻、辣、鲜香的……
