| 主料 | ||
| 蛋黄5个 | 糖粉50克 | 低粉75克 |
| 鲜奶50克 | ||
纯蛋黄蛋糕的做法，共7个步骤
1/7. 烤箱预热170度
2/7. 蛋黄与糖混合，隔水加热到40度左右，搅拌均匀
3/7. 用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态
4/7. 加入牛奶30克，拌匀
5/7. 筛入低粉，切拌均匀
6/7. 加入剩余牛奶20克，拌匀
7/7. 6寸蛋糕模刷色拉油，装模烤约15分钟
小窍门
技巧嘛，原配方的作者已经说的很详细了，再此表示感谢。一点补充：5分钟烤上色以后，我加盖了铝箔纸。
| 主料 | ||
| 蛋黄5个 | 糖粉50克 | 低粉75克 |
| 鲜奶50克 | ||
1/7. 烤箱预热170度
2/7. 蛋黄与糖混合，隔水加热到40度左右，搅拌均匀
3/7. 用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态
4/7. 加入牛奶30克，拌匀
5/7. 筛入低粉，切拌均匀
6/7. 加入剩余牛奶20克，拌匀
7/7. 6寸蛋糕模刷色拉油，装模烤约15分钟
技巧嘛，原配方的作者已经说的很详细了，再此表示感谢。一点补充：5分钟烤上色以后，我加盖了铝箔纸。
