| 主料 | ||
| 油皮适量 | 面粉70克 | 猪油23克 |
| 清水23克 | 油酥适量 | 低粉55克 |
| 辅料 | ||
| 肉松适量 | 甜玉米粒适量 | |
肉松玉米酥饼的做法，共13个步骤
1/13. 将油皮的材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟
2/13. 将油酥的材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟
3/13. 分成一个油酥团和一个油皮团
4/13. 将油皮的面团搓成长条，分成6等份的小剂子，将每个小剂子搓圆将油酥的面团也搓成长条，分成6等份，将每个小剂子搓圆
5/13. 取一油皮的小剂子，按扁，放上一颗油酥小剂子，完整的包起来，收口朝下放
6/13. 依次将六个都做好
7/13. 取一包好小面团，收口朝下放置，用手按扁，然后用擀面杖擀成椭圆型面片
8/13. 将其如图样的卷起来，依次将6个全部卷好，盖上一层保鲜膜，醒上10分钟
9/13. 将醒好的面团卷按扁，用擀面杖擀成长条型面片
10/13. 将其卷起来，收尾朝下放置，盖上一层保鲜膜，再次醒上10分钟
11/13. 将醒好的面团卷拿在手中，收尾处朝上放，大拇指按住收尾处，并使劲按下，将两头往中间挤，将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，依次将6个做好。
12/13. 将包好的小面团按扁，然后用擀面杖擀成圆片，放上肉松玉米馅，包起来，收口朝下压扁。
13/13. 酥饼表面用利刀划两道口，刷上蛋液撒上白芝麻点缀。放入预热180度的烤箱，中层上下火20分钟。
