| 主料 | ||
| 鲜面条适量 | 干豆角适量 | 土豆适量 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋适量 | 青椒适量 | 蒜末适量 |
| 盐适量 | 十三香适量 | 老抽适量 |
1/9. 干豆角提前泡发，切段。
2/9. 土豆切小块。
3/9. 面条用油拌匀后，上锅蒸6分钟，抖散。
4/9. 油热后，爆香蒜末和豆角。
5/9. 放入土豆翻炒，加入盐、老抽和十三香调味。
6/9. 添足量的水，水开后煮5分钟左右（因为干豆角不易成熟和入味，所以需要煮几分钟，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等汤汁开后直接下面）
7/9. 下入面条后，盖上锅盖，中小火焖制10分钟左右。
8/9. 关火后，加入事先炒好的青椒鸡蛋拌匀。
9/9. 焖好的面，食用时配两颗糖蒜味道更佳。
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