| 主料 | ||
| 面粉适量350克 | 紫薯100克 | 南瓜150克 |
| 辅料 | ||
| 酵母粉2克 | ||
三色开花馒头的做法，共11个步骤
1/11. 紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥加适量面粉、酵母粉和成紫薯面团
2/11. 南瓜蒸熟去皮压成南瓜泥加适量面粉、酵母粉和成南瓜面团
3/11. 面粉加酵母粉和成白面团，三种面团放温暖处饧发
4/11. 饧发好三个的面团
5/11. 案板上充分揉匀排气
6/11. 分成大小均匀的剂子
7/11. 白面团和紫薯面团分别擀成圆片状，南瓜面团团成圆球状
8/11. 白面皮在最下面、中间是紫薯面皮、南瓜球在最上面
9/11. 像包包子一样把南瓜球包裹起来收口捏紧朝下，用刀在上面划十字口
10/11. 蒸锅做凉水摆好生坯盖盖二次饧发30分钟左右，大火烧开转中火蒸20分钟，再虚火蒸5分钟即可
11/11. 蒸好的样子，个个开口笑呢
