| 主料 | ||
| 鲜虾适量 | 香蕉适量 | 馄饨皮适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
金丝虾丸的做法，共20个步骤
1/20. 原料备用。
2/20. 鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
3/20. 冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
4/20. 推好的虾仁备用。
5/20. 用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
6/20. 加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
7/20. 取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
8/20. 然后叠在一起，用刀切成细丝。
9/20. 切好的细丝，撒上少许面粉。
10/20. 然后用手抖散。
11/20. 香蕉切成小粒。
12/20. 用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
13/20. 然后用虾泥包好。
14/20. 把虾泥球放在面丝上。
15/20. 滚圆，使其粘满面丝。
16/20. 抖落没有粘住的面丝，收圆。
17/20. 滚好的虾球备用。
18/20. 油锅烧热，下入虾球。
19/20. 油炸至面丝成金色即可。
20/20. 摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
