| 主料 | ||
| 低筋面粉150克 | 细砂糖30个 | 黄油30克 |
| 水60克 | 低筋面粉100克 | 黄油50克 |
| 辅料 | ||
| 豆沙馅适量 | 蛋黄液适量 | 黑芝麻适量 |
香甜葵花酥的做法，共24个步骤
1/24. 水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，再加入水；
2/24. 和成均匀的水油皮面团；
3/24. 混合油酥皮的粉和油；
4/24. 和成均匀的油酥皮面团；
5/24. 两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟；
6/24. 30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮；
7/24. 捏紧收口；
8/24. 擀成长方形大片；
9/24. 折成三折；
10/24. 再次擀成长方形大片；
11/24. 沿长边自上而下卷起来；
12/24. 平均分成9份（随意，想做几个分成几份，大小的问题而已）；
13/24. 将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球；
14/24. 拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼；
15/24. 包上适量馅料；
16/24. 捏紧收口；
17/24. 再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；
18/24. 以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
19/24. 沿印痕剪成六等份，留出圆心；
20/24. 每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底；
21/24. 每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；
22/24. 全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀；
23/24. 送入预热180度的烤箱；
24/24. 烤15到20分钟，取出冷却。
