| 主料 | ||
| 全能面粉2杯 | 清水1杯 | 玉米粒1/4杯 |
| 青豆1/4杯 | 红萝卜1/8杯 | 冬菇1/8杯 |
| 葱粒1/8杯 | 姜2-3片 | 海鲜酱1/2大匙 |
| 辅料 | ||
| 甜面酱1/2大匙 | 生抽适量 | 白糖1/4小匙 |
| 玉米淀粉1小匙 | 料酒1小匙 | 香油1小匙 |
五彩面圪塔的做法，共12个步骤
1/12. 将面粉搓成光滑的面团，把面团搓硬些，醒15分钟，此时可把水发冬菇成粒、葱切粒、红萝卜切粒；
2/12. 面团分割数块，每块都搓成长条，再要成小圪塔，量为一汤匙碗就够了，剩下的面团可擀面条吃，如果面粉量太少也不好搓，特意搓多了些；
3/12. 把面圪塔焯水；
4/12. 焯水后把面圪塔过冷河；
5/12. 把玉米、青豆、红萝卜和冬菇分别焯水；
6/12. 把卤肉切成小块；
7/12. 起锅，慢火，放卤肉、姜片2-3片入锅，中火煸出香味，收成小火，放甜面酱1/2大匙和海鲜酱1/2大匙入锅，用勺慢慢推匀，将酱料逼出味；
8/12. 加入冬菇，搅拌几下，让冬菇入些味；
9/12. 改大火，倒入玉米、青豆和红萝卜，翻炒片刻；
10/12. 倒入面圪塔，快速兜匀；
11/12. 加1/4小匙糖，翻几下，试味道，如果不够咸可加些生抽，再放入香葱粒；
12/12. 用水淀粉勾个薄芡，撒约香油1小匙、料酒1小匙，快速翻炒几下，出锅。
