| 主料 | ||
| 中筋面粉600克 | 鸡粉2克 | 沸水250克 |
| 冷水100克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 蕃薯600克 | |
干烙蕃薯煎饼的做法，共10个步骤
1/10. 蕃薯蒸好后用擀面杆一头将它捣碎放凉备用,香甜的蕃薯不用加糖喔!
2/10. 中筋面粉放在盆中,将沸水倒入用筷子搅拌成片状再倒入冷水搅拌均匀
3/10. 将面团倒入桌上用手搓揉成团即可,桌上撒些面粉再放上搓好的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟至一个小时
4/10. 醒好的面团,搓揉成长条状
5/10. 切成30g的剂子
6/10. 擀成圆薄形
7/10. 包入饀料,接口处向下
8/10. 锅子不放油,直接下锅煎,小火煎
9/10. 要记得盖锅盖,反面后再盖,可以缩短煎的时间
10/10. 不用几分钟就煎好啰,味道很棒喔!
