| 主料 | ||
| 面粉250克 | 白菜四分之一颗 | 小个鸡蛋2枚 |
| 自制肉丁辣酱一勺 | 鸡汤一碗或者2克 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 紫菜适量 |
| 虾皮少许 | 小香葱少许 | 香菜少许 |
| 白糖2左右克 | 花椒粉1克 | 醋一汤匙半 |
| 生抽2茶匙 | 蚝油1茶匙 | |
酸辣汤素饺子的做法，共14个步骤
1/14. 面粉放入室温水和成光滑的面团，盖上盖子或者湿布醒着。
2/14. 然后把白菜剁成碎末，加入少许盐搅拌用布攥去多余的水分。
3/14. 鸡蛋打入碗中备用。
4/14. 锅热放入鸡蛋滑散备用。
5/14. 等鸡蛋凉了，放入白菜碎中拌匀。
6/14. 在放入生抽、鸡精、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、葱末、姜末拌匀，稍微下一点盐调好味道馅就拌好了。
7/14. 然后揉好面搓成条切成剂子，按扁擀成皮子。
8/14. 然后放入馅包成扁饺子，然后两个角对接捏在一起，元宝饺子就做好了。
9/14. 全部的饺子包好放在盖帘上。
10/14. 鸡汤加水或者水开放入1克盐，搅拌一下放入饺子。
11/14. 煮至饺子皮透亮肚子鼓起，按压饺子肚子是软的就熟了。
12/14. 在等待煮饺子的时候我们把酸辣汤料调好（生抽或者蒸鱼豉油、香醋、少许盐、小香葱、香菜、虾皮、自制肉丁辣酱、糖、紫菜、香油）。
13/14. 然后把饺子汤冲入料的碗中。
14/14. 在放入饺子，上面撒上一点小葱碎和香菜叶即可。
