| 主料 | ||
| 黃瓜2根 | 柿椒2个 | 豆干1包 |
| 辅料 | ||
| 黄辣椒2个 | 大蒜1头 | 姜少许 |
| 八角少许 | 食用油30毫升 | 老抽少许 |
| 生抽30毫升 | 醋30毫升 | |
脆三鲜咸菜的做法，共9个步骤
1/9. 黄瓜切成条块状，用盐腌半小时左右，让其出水。
2/9. 柿椒切成片状，热水捞一下，同样用盐腌半小时左右，让其出水。
3/9. 豆干切块，黄辣椒切圈，放在一起，待用。
4/9. 锅热后，放入油，然后是姜丝和八角。
5/9. 依次加入老抽，生抽，醋，加热至沸腾。
6/9. 先加入柿椒，翻炒一下。
7/9. 再加入黄瓜，盖上锅盖，大火焖至沸腾。
8/9. 加入豆干和黄辣椒，翻炒一下，待蒜香后就可以出锅了。
9/9. 盛入大碗，保鲜膜封住，放入冰箱，等凉后，就可以直接食用了。
