| 主料 | ||
| 五花肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
| 二曲酒适量 | ||
腊肉的做法，共7个步骤
1/7. 五花肉洗净沥干，去皮（不去皮也行，但是风干后会很硬，基本咬不动，所以还是不要的好）
2/7. 加入盐，一点老抽，生抽，姜，酒和糖；
3/7. 用手充分按摩入味；然后入冰箱腌12小时以上；一天一夜更入味啊～
4/7. 第二天取出，用开水焯至变色
5/7. 重新入调料再抹一下；
6/7. 然后用绳子串起来，放阴凉处风干，有太阳时也可以晒一下；
7/7. 约1-2周，腊肉就做好啦，食用时清水洗一下，上锅蒸熟即可！食时切片～（如果腌得不入味，食用时也可再沾少许生抽，生抽跟腊肉的油混在一起，也是超级香的啊）
