| 主料 | ||
| 猪肉皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 玉米粒适量 | 青豆适量 | 水适量 |
水晶肉皮冻的做法，共8个步骤
1/8. 肉皮，按照自己要做的量，剔除肥膘~
2/8. 切成小块儿，下锅焯一下，微微打卷就可以捞起来了，去除油脂~（我微微加了点儿料酒，去去腥）
3/8. 按肉皮上肥膘的情况来定，可以再用刀薄薄的片下一层，然后切成一块儿备用。
4/8. 玉米粒（之前闲着无聊的时候看电视剥的，超市里有速冻的）适量温水泡一会儿。
5/8. 把肉皮丁和玉米粒一起放到小盆中，加入适量清水，一般肉皮和水差不多等量就可以。玉米和青豆则是1:1的比例即可（视个人口味）。
6/8. 蒸锅多加点儿水，水开后上锅蒸一个小时--一个半小时，注意别干锅。我是只在肉皮冻中放了些盐，别的都没加，大家可以按照自己的口味调味，或者像我一样，吃的时候沾汁~
7/8. 时间到，晾凉放入冰箱冷藏一晚~这不，成型了~（比熬制的多了一份透亮）
8/8. 相当透亮吧罒ω罒~ 水晶的样子是不是还不错。（原谅我的拍照技术吧，赶时间用爪机拍的~）吃的时候再调碗汁儿，很鲜~
