| 主料 | ||
| 低筋面粉175克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄油80克 | 鸡蛋黄3个 | 奶粉12克 |
| 葡萄干38克 | 白糖60克 | |
葡萄奶香饼干的做法，共14个步骤
1/14. 准备好材料。（材料提前称好重量）
2/14. 鸡蛋3个取蛋黄。
3/14. 将蛋黄打散成鸡蛋液。
4/14. 黄油切小块放室温软化。
5/14. 加入白糖和奶粉。
6/14. 用打蛋器打发，直到体积蓬松，然后分次少量地加入鸡蛋液，混合均匀后在加一次；记得碗内的鸡蛋液不要全部倒完，留少许蛋液备用。
7/14. 看，此时黄油呈浓稠状。
8/14. 少入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀。
9/14. 拌好后，加入葡萄干，揉成均匀的面团。
10/14. 取出面团在垫子上揉匀，用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。
11/14. 烤盘上铺上油纸，把饼干放入。
12/14. 记得刷上刚才碗内剩余的蛋液。
13/14. 放入预热好的烤箱内，180度，15分钟，烤至饼干的表面金黄色即可。
14/14. 在饼干表面刷上蛋液是使饼干在烤好后，颜色会更漂亮。
