| 主料 | ||
| 面粉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 抹茶粉5克 | 小苏打3克 | 温水适量 |
| 食用油适量 | 盐5克 | |
1/7. 面粉、抹茶粉、盐和小苏打混合，加入适量温水。
2/7. 揉成柔软的面团。
3/7. 取一小块面团，揉成像乌冬面一样粗，45厘米至50厘米长的条。
4/7. 长条两头对折，用两只手向相反的方向扭，直至整个面条扭成螺丝纹。（照相时两只手都放开了所以面条松开了，大家要扭的密一点，基本两头各扭10次。）
5/7. 再将两头提起对折，面条自己就会扭成麻花了，如果扭得太松可以自己用手多扭几下，接头用手捏紧。
6/7. 油锅烧热，将麻花下油锅炸。
7/7. 麻花浮起来后，炸至金黄色就好了。不要炸的时间太长。
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