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大黄糕怎么做，大黄糕怎么做好吃，大黄糕做法

2025-08-31 10:38 特色小吃 0万阅读 投稿：美食中国
不知道您还记得20年前在街上常常可以买到的梅花状的上面有个小红点的那种蛋糕吗?那可是我小时候最爱吃的却也最不常吃的东西.至今每每想起,还是无法忘怀呢!!!!!

这可是不用油更不用烤箱就可以做出来的超健康美味!它可是拥有您想像不到却家家都有的简单用料和简单到只要2步就可以做出来的儿时的美食...............

主料
鸡蛋500克面粉250克白糖250克

大黄糕的做法，共6个步骤

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1/6. 鸡蛋加糖搅拌均匀后打发

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2/6. 打发至原来的三倍大

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3/6. 加入面粉搅拌均匀

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4/6. 搅拌好的面糊

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5/6. 装入模具

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6/6. 放入蒸锅大火足气8分钟.

小窍门

超级罗嗦

********原料的量可以根据您自己的需要添减,但比例绝对不可以变,特别是糖,加多加少都会影响打发的效果.

********鸡蛋用冰蛋做出来的效果更好,所以从冰箱拿出来可以直接用.冷藏2-4小时以后的蛋效果最好.

********装模具的时候要注意,千万不可以装满,装到八成满就可以了,因为蛋糕在蒸制的时候还会起发很多的.

********蒸制的时间要根据模具的大小适当调整哈,像用八寸的蛋糕模的话,就起码需要35-40分钟才可以.同时要注意蒸锅的水一定要一次加足.

********这个蛋糕打发还是很费时间的,所以个人建议还是用电动的打蛋器比较方便!

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