| 主料 | ||
| 蛋黄4个 | 绵白糖50克 | 低粉80克 |
| 抹茶粉10克 | 水50克 | 食用油50克 |
| 蛋清4个 | 淡奶油100克 | 糖粉10克 |
| 辅料 | ||
| 蜜豆适量 | ||
1/10. 将材料A中除低粉和抹茶粉外的所有材料混合搅拌均匀
2/10. 筛入低粉和抹茶粉
3/10. 上下翻拌均匀
4/10. 蛋清打发至湿性发泡
5/10. 取1/3蛋清加入面糊翻拌均匀
6/10. 将面糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀 加入适量蜜豆拌匀即可
7/10. 放入预热175度的烤箱 中层上下火20-25分钟
8/10. 烤制蛋糕的时候 将材料C放入容器中隔冰水打发
9/10. 蛋糕烤好后倒扣放凉 将打发好的奶油涂抹在冷却的蛋糕表面
10/10. 将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏后食用更佳
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